福建省漳州市纸飞机账号购买经验

漳州蒜蓉咸水鸭的做法？

做法如下：

材料：

咸水鸭一只

大蒜适量

葱姜适量

料酒适量

盐适量

糖适量

生抽适量

鸡精适量

花椒粉适量

水适量

步骤：

咸水鸭清洗干净，切成块状，放入锅中加水煮沸，去掉浮沫，捞出备用。

锅中倒入适量油，加入葱姜煸炒出香味，加入大蒜继续翻炒。

加入料酒翻炒均匀。

加入适量水，放入煮好的咸水鸭块，加入盐、糖、生抽、鸡精、花椒粉，翻炒均匀。

将锅盖盖上，小火煮20分钟左右，直到鸭肉烂熟，汤汁浓稠即可。

漳州蒜蓉咸水鸭做法简单，口感鲜美，适合家庭和聚会食用。

主料：光鸭400克。辅料：盐适量、花椒粒适量、八角6个、葱2根、姜1大块、料酒适量。

1、放流动水将光鸭的血水冲洗干净。用厨纸将鸭身的水份抹干。

2、盐和花椒粒，八角放锅里炒出香味。

3、趁热将盐抹匀鸭身。

4、用保鲜袋将鸭子包好放进冰箱腌制二个小时。

5、锅里烧火，放入盐，葱结，八角和料酒烧开制成卤关火。将腌过的鸭子放进锅里浸泡2小时后烧开，撇去浮沫。

6、关火盖上盖子焖20分钟。

7、开火将水再次烧滚再关火继续焖二十分钟，用筷子顺利插透肉厚部位即可。

做法如下： 1.将洗净的咸水鸭放入沸水中氽烫2分钟，捞出后，用清水冲洗干净备用； 2.葱姜切末待用 

3.蒜用刀拍碎后切末备用；

 4.锅中倒入油，放入姜末和葱末爆香； 5.放入豆瓣酱煸炒出红油；

 6.加入适量的水，放入咸水鸭，料酒，盐，鸡精，白糖烧开；

 7.转小火焖煮10分钟；

 8.将炒好的蒜末倒入锅中，翻炒一会儿即可出锅。

做法：一是取重约2千克/只的鸭10只去掉内脏，放入清水中浸泡1小时去血水，捞出漂洗干净，沥干水分。

二是鸭子加入盐1800克内外搓揉均匀，腌制2.5小时，再放入腌卤内浸泡2小时，捞出。

三是将鸭子挂在晾架上，入保鲜库风干8小时，再入腌卤中浸泡1小时，捞出继续放入保鲜库内风干1天，将制好的鸭坯放入清水中冲漂30分钟。

四是锅上火放入清水25千克烧开，加入料酒250克，香料（花椒、八角各25克，白芷30克），葱段、姜片各300克，味精100克大火烧开，放入鸭坯再次烧开，改用微火烧制20分钟，再用大火烧开，用微火焐20分钟取出，放入盆内至冷却即可。

相关标签： # 福建省漳州市纸飞机账号购买经验