傈僳族的婚俗很有特色,他们的婚姻至今仍然保留着古老而传统的习俗。其婚嫁特色为简朴诚信好说亲、热热闹闹乐送亲和有礼有节喜迎亲。
傈僳族传统婚姻为一夫一妻制。允许男子入赘女家,本人及所生子女均不改姓。缔结婚姻首先满足“姑表亲”,即姑娘家的女儿必须首先嫁给舅舅家的儿子(俗称“逮猪份子”),其次,堂“姑表亲”和“姨表亲”,时兴“掉换亲”。因此,无婚姻自由可言。傈僳族民谚:“嫁猪随猪,嫁狗随狗,嫁给石头坐地守。”“姑娘菜籽命,撒在哪里哪里生。”因此,妇女受害尤烈,婚姻悲剧屡屡发生。旧时,寡妇再婚,须按亲疏顺序择人“转房”。无“转房”对象的,才允许另嫁,但男方须给女方原夫家一件布(俗称“奶母布”),以作补偿。儿子结婚后另建新屋,同父母分开居住;幼子或独子才留在父母身边,并继承家产。
用料
猪小排400克/洋芋300克/盐10克/冰糖10克/葱/姜/生抽/老抽各适量,蒜/八角/桂皮/干辣椒/料酒/香叶/油各适量
做法
1.排骨冲洗干净之后,用洗米水添加一点,
料酒浸泡,去除血污,20分钟后再次冲洗,沥
千水分小洋芋洗净,去皮。
2.锅子烧热,下层薄油,依次摆放进排骨,反正面煎至微黄取出。
3利用锅内的油,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮,同时下入冰糖翻炒下入煎好的排骨和小洋芋大火翻炒。
4烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,添加
没过食材的热水,大火烧开,撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和洋芋基本熟透,添加盐调味,继续小火慢至排骨和洋芋软烂,大火收汁即可。