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东北地区有香椿吗，东北人喜欢吃吗？

有，曾在吉林出差，时值春天，被同事安利说带我吃好的，以为是啥稀罕物件，原来是香椿炒鸡蛋，被对方视为神物😂😂😂😂，不过做法比较粗犷，不如南方细腻，但春天的味道依旧给人带来慰藉😃😃😃~~~nnd，突然好饿啊，家里还有干的香椿，得回去整点😁😁😁

以本人的经历来回答这个问题吧。

我第一次见到香椿树，第一次吃香椿是在2000年四月，在山东的高密。把香椿切成段炒鸡蛋，吃的那真叫一个香。

山东的朋友还很奇怪，你们东北没有香椿树吗？是的，没有。最起码是我没有看到，我没有吃过。

离开山东的时候，我带走了两颗香椿树苗。回到辽宁省东港市的家乡，把树苗栽到了老家大门口。很可惜，这两棵树只成长的一年多，在2002年的冬天都被冻死了。

众所周知，辽宁是东三省最暖和的一个省，而丹东市又是辽宁省内仅次于大连市的第二暖和的城市。在丹东东港，香椿树被冻死。再到其他地方会怎么样？那就更可想而知了。

近几年春季在我们当地的菜市场，经常能看到卖香椿芽，应该都是从山东进过来的。不管多贵我都会买一点尝尝，解解馋，就是喜欢这个味道。

前几天坐飞机在青岛中转，午饭在城阳当地解决的。在机场附近的饭店里，我问老板有没有香椿，老板很遗憾的告诉我确实没有。看来，想吃香椿只能等到来年的春季了。

看了半天评论。难道我是假东北人？😅我们老家那没有香椿树，很多真正的东北人也不认。只有早年闯关东来的山东河北人认。家里吃过盐渍的。开始真心吃不惯。现在倒觉得很好吃了！😍

相對來講，香椿芽對祖籍関內的東北人並不陌生，許多人回関內時總喜歡帶回一點鹽漬後晒乾的香椿芽，做麵條時用來做鹵或是炒鷄蛋以及直接食用還是不錯的，前幾年我曾經買過一包種子試種過，説實話，東北的氣候真的不適宜香椿樹的生長，從春到秋長了大概也就半米高，根本釆不到香椿芽，我想在溫室暖棚中或許可以吧，自然環境下香椿芽在東北是無法熬過寒冬的。

香椿是春天上市的一种芽苗类蔬菜，它是植物香椿的嫩芽，可以炒食也可腌制制以后食用，香椿营养价值很高，还具有清热解毒的作用，平时很多人都喜欢食用它，但是大家在享受香椿时了解它的食用禁忌吗？ 香椿虽好却并不适合所有人群，它也有食用禁忌。

首先是不适合香椿的人群：

一是有旧疾、慢性疾病的人不能吃。因为它是一种诱发物。可能会诱发人们的旧疾，因此患有一些慢性疾病的人群不能吃香椿。

二是阴虚的人最好不要吃香椿。中医认为,香椿多走肝经,可以助阳,所以一般阳虚的人吃香椿是有好处的.但是相对的,如果过于阳盛人吃了香椿后容易加重肝火,尤其是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者,吃了对病情的恢复没有好处.此外,有眼部并发症的患者,更应少吃香椿,否则会对眼部疾病的治疗产生不利影响所以像阴虚或者有眼病的人群也不适合吃香椿，不然会让人们身体的不良症状加重，对身体健康不利

其次是与之相克的食物：

一是香椿和牛奶不能一起吃

香椿与牛奶不能一起吃，两者一起食用以后，会引起腹胀，严重时会出现腹泻。二是香椿与菜花也不能一起吃，因为香椿中的钙质会被菜花中的一些化学成分分解，不利于人体对钙质的消化和吸收。

三是香椿不能和含钾量高的食物一起吃

香椿是一种高钾的蔬菜，平时不能和高钾食材一起吃，因为这样会让人体吸收过量的微量元素钾，会让人们出现高钾血症或者胃肠痉挛。香椿与黄瓜也不适合一起吃，黄瓜中的酶类成分，会破坏香椿中的维生素C，出现严重的营养流失，人们食用以后根本起到不应有的功效。

香椿浑身是宝，充满了春天的味道，，但是它并非适合所有人，但是香椿在北方不多见，所以食用的人不多，没吃过就谈不上喜不喜欢

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